• Ежедневная подготовка меню-раскладки в соответствии карточки раскладки;
• контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд; контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения; контроль правильности хранения продуктов питания;
• проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок; контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, буфетных, раздаточных, посуды и инвентаря;
• контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока;
• ведение медицинской документации;
• участие в подборе и расстановке персонала кухни, составления графика работы и обеспечения трудовой дисциплины;
• контроль за прохождением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных
• Среднее профессиональное образования по специальности: "Лечебное дело"; "Акушерское дело"; "Сестринское дело" Специализация или аккредитация по специальности "Диетология"
+7 342 268 0606
Артамонова Наталья Борисовна