Работа диетсестра в Перми

. Осуществление контроля хранения запаса продуктов питания, контроль за работой пищеблока, ежедневная подготовка меню-раскладки согласно картотеки блюд, контроль за правильностью закладки продуктов и бракераж готовой пищи, контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для лечебного питания Требования: . Среднее профессиональное образование по специальности ".сестринское дело"., ...

. Подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). . Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел, за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в ...