. Ежедневная подготовка меню-раскладки в соответствии карточки раскладки. . Контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд. Контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения. Контроль правильности хранения продуктов питания. . Проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок. Контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, буфетных, раздаточных, посуды ...
10 июля
